Chef

 

Chef & Sommelier

及川 耕平 Kohei Oikawa

 

〈経歴〉

1981年 東京葛飾区生まれ

2001年 華調理師専門学校卒業後

    「銀座ペリニィヨン」(銀座)
    「ブラッスリー・オンホア」(恵比寿)

2010年「メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ」(神楽坂)

2013年「銀座美しょう」(銀座/現在Coq agile)

2013年 JSA認定ソムリエ免許取得

 

その後都内フレンチレストランを経て

 

2021年9月 「S'allier」オープン